Chiperoni ku Basel

Month: November 2004

  • recent cultural activities

    Visited the Monet exhibition in Zurich. It focuses on his garden paintings.
    Monets Garden

    I really enjoyed the ArchiSkulptur exhibition at the Beyeler Foundation.

    Today’s gospel concert at the Theodorkirche was great.

  • Canoo.net ist das Werkzeug…

    Wer sich dennoch mit den neuen Gepflogenheiten
    näher befassen möchte, dem sei Canoo.net ans Herz gelegt:
    Einfach ein Wort wie z. B. Gämse eintippen und auf
    «Suche» drücken. Das Wort wird nun der entsprechenden
    neuen Regel zugeordnet. Im Falle der Gämse wäre dies die
    Schreibregel «Stammprinzip-Umlautbildung».
    Diese Regel wird nun leicht verständlich und mit
    Beispielen erläutert. Canoo.net nimmt dabei sogar auf
    regionale Gepflogenheiten wie Schweizerisch oder à”“sterreichisch
    Rücksicht, deren Schreibweisen ja in gewissen
    Fällen abweichen dürfen.

  • Basler Brunsli

    Apparently the Basel German word for biscuits/cookies/Kekse is Gutzi and not Gutzli.
    I was fairly confident that the bakery at the supermarket across the road from my office had introduced a typo.
    Turns out it’s not a typo. In my part of Switzerland, people say Gutzi, while in the Zurich area they say Gutzli.

    Anyway… i’ve started to search the net for a good recipe for Basler Brunsli. I’ll try out the recipe in the next couple of days/weeks. And post a summary of my findings.

    Basler Brunsli

    Zutaten
    200 g dunkle Schokolade gerieben
    250 g Zucker
    250 g Mandeln, nicht geschälte, fein gehackt
    3 Eiweiss
    2 EL, gestr., Kartoffelmehl
    2 Msp. Zimt
    1 Msp. Nelken

    ZUBEREITUNG

    Eiweiss zu Schnee schlagen und nach und nach mit den restlichen Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig wenn möglich 1-2 h an einem kühlen Ort ruhen lassen.
    Den Teig dann auf einem mit Zucker bestreuten Brett kurz kneten und in 3-4 Stücke teilen. Die Stücke auf Zucker 1 cm hoch auswallen und beliebige Formen ausstechen. Die ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht trocknen lassen. Dann 3-5 Min. bei 200 Grad backen. Sie sollten aussen fest und innen feucht sein.